Tarta Tres Chocolates

Aqui la tarta del cumple del Friqui

En Internet la podeis ver versión thermomix (picar el enlace de una receta con vídeo) voy a intentar adaptarla a versión "casera".

Ingredientes

90 g mantequilla

200 g galletas maría

150 g chocolate negro

150 g chocolate con leche

150 g chocolate blanco

75 g azúcar (menos cantidad si es fructosa), hay recetas que añaden más, añadir al gusto

1 litro nata líquida

1/2 litro leche entera

3 sobres de cuajada

Un molde desmontable de unos 25 cm de diámetro

Preparación

1. En un recipiente mezclar la nata con la leche


2. Pulverizar las galletas (batidora, incluso tenedor, meterlas en una bolsa de tela y aplastar con rodillo o similar etc...), incorporar la mantequilla hasta que esté homogeneo (se puede volver a triturar). Cubrir el fondo del molde desmontable y meter en el frigo para que vaya endureciendo.


3. Añadir en un recipiente medio litro de la mezcla leche+nata (apartado 1), añadimos el chocolate negro troceado y 50 g azúcar, remover a fuego medio hasta que hierva, retiramos del fuego, añadimos un sobre de cuajada y volvemos a poner en el fuego, cuando vuelva a hervir se retira y se echa encima de la capa de galleta. Se mete en el frigo para que cuaje


4. En el mismo recipiente ponemos otro medio litro de la mezcla leche+ nata, se añade el chocolate con leche y 25 g. de azúcar. Lo mismo, remover, hervir, echar sobre de cuajada y volver a hervir. Se saca la tarta del frigo y se raspa con cuidado la capa ya cuajada de chocolate negro, esto es así para que no resbalen las capas. Para añadir con cuidado la mezcla de chocolate con leche poner un cazo y añadir la mezcla caliente al cazo y luego a la tarta, diriendo mejor el chorro y evitando salgan agujeros. Al frigo!!


5. Mismo con chocolate blanco, no añadir azúcar, resto de mezcla leche-nata, hervir con chocolate blanco troceado, cuajada, hervir un poco y sacar la tarta de nuevo del frigo, raspar y añadir con cuidado.

Guardar en el frigo hasta el día siguiente, para decorar hay miles de ideas, con palitos mikado de chocolates, bolitas, con nesquick...